流通加工管理，从其本质来说，和生产领域的生产管理一样，是在流通领域中的生产加工作业管理。所不同的是，流通加工管理既要重视生产的一面，更要着眼销售的一面。因后者是它加工的主要目的。流通加工管理工作，可分计划管理、生产管理、成本管理和销售管理。
(一)计划管理
对流通加工的产品，必须事先制订计划。例如，对加工产品的数量、质量、规格、包装要求等，都要按用户的需要，作出具体计划，按计划进行加工生产。
(二)生产管理
生产管理主要是对加工生产过程中的工艺管理。例如，生产厂房、车间的设计；生产工艺流程的安排；原材料的储存供应；产成品的包装、入库等一系列的工艺流程设计是否科学、合理与现代化。
(三)成本管理
在流通加工中，成本管理也是一项非常重要的内容。一方面，加工是为了方便用户，创造社会效益；另一方面，也是为了扩大销售，增加企业收益。所以，必须详细计算成本，不能进行“亏本”的加工。
(四)销售管理
流通部门的主要职能是销售，加工也应该主要是为此目的服务的。因此，在加工之前，要对市场情况进行充分调查。只有广大顾客需要的，加工之后有销路的物品，才能够组织加工。否则，顾客不需要或销路不好的，就不能进行徒劳的加工。
